ヤマウコギ

（山五加木、Eleutherococcus spinosus）ウコギ科ウコギ属の落葉低木。
山野に生え、若葉は山菜、根は薬用に使われる。春の新芽と若葉は山菜になり、摘んでお浸しや炊き込みご飯（ウコギ飯）にする。

新芽でも若葉でもなく実。黒紫色に熟すと、パラパラと落ちてしまうそうで、落ちる前に撮れてよかった。


撮影日：2023年10月26日　撮影場所：長野県

タグ：ヤマウコギ